Gastos en vegano Los productos y las dietas basadas en plantas han aumentado dramáticamente en el Reino Unido en los últimos años. Los supermercados se están dando cuenta y están aprovechando este estilo de vida creciente, con Sainsbury lanza una gama vegana de 31 productos a finales del año pasado, y gigantes de la comida rápida como McDonald's, KFC y Burger King introdujeron opciones basadas en plantas.

Registrado en 2019, había 600,000 veganos en el Reino Unido, este aumento de 150,000 en 2014. El 42 por ciento de los veganos del Reino Unido hizo el cambio en la dieta en 2018 y se prevé que represente una cuarta parte de la población británica para 2025. Aunque esto es un cambio positivo, hay preocupaciones de que las dietas veganas no le dé al cuerpo todas las vitaminas y minerales que necesita para funcionar de manera saludable y con un rendimiento óptimo. Con el veganismo atrayendo más atención y una demanda de educación, los datos de Google Trends informan que el término 'suplementos veganos' a menudo se busca en el Reino Unido, con un pico particular a principios de enero de 2020, probablemente después de la indulgencia del período navideño.

tendencias de suplementos de dieta vegana

Eso no quiere decir que las dietas veganas no sean extremadamente nutricionales, de hecho tienen muchos beneficios para la salud. Sin embargo, hay algunos nutrientes que necesitamos complementar que no podemos obtener únicamente de las plantas. Con una buena planificación, puede asegurarse de no perderse nada importante. Si te preguntas `` ¿qué suplementos veganos necesito? '', Aquí veremos las adiciones más importantes que debes tomar en una dieta vegana.

En primer lugar, vitamina B12

Se argumenta que uno de los nutrientes más vitales para los veganos es B12 que se deriva de alimentos de origen animal.. Existe una idea errónea común de que los veganos que comen el tipo correcto de plantas no deben tener cuidado con una deficiencia de vitamina B12. Desafortunadamente, no hay investigaciones para confirmar esto. Los veganos tienen un mayor riesgo de deficiencias de B12, por lo que es importante que los adultos consuman alrededor de 1.5 microgramos de B12 todos los días.

Para ayudar a respaldar una variedad de funciones corporales, algunas incluyen el desarrollo de glóbulos rojos que transportan oxígeno, la salud del sistema nervioso, la funcionalidad normal del cerebro y el metabolismo de las proteínas. Es necesario consumir B12. De lo contrario, esto puede provocar anemia, daño al sistema nervioso, infertilidad y enfermedades óseas y cardíacas. Los humanos solían obtener B12 del agua natural en el suelo, sin embargo, con la disminución de la calidad del suelo de la agricultura intensiva y el agua filtrada, este ya no es el caso. Tomando suplementos de salud o alimentos fortificados como leche de soya, levadura nutricional, sustitutos de la carne y cereales para el desayuno.

Entonces, vitamina D

La vitamina D respalda la absorción de calcio y fósforo de nuestros intestinos, ya que actúa como un nutriente liposoluble y como un soporte para el crecimiento sano de los huesos, los dientes y los músculos. La vitamina D se compone de dos formas: la vitamina D3 se toma de productos animales como el pescado azul, la carne roja, el hígado, la yema de huevo y la mantequilla, mientras que la vitamina D2 proviene de plantas, como hongos y alimentos fortificados.

Hay un alcance limitado de alimentos que derivan la vitamina D. Como resultado, muchos de nosotros luchamos por consumir la recomendación diaria de 10 microgramos de la vitamina. Se deriva principalmente de la exposición al sol, por eso el NHS recomienda suplementos de vitamina D, incluso para carnívoros, en los meses más oscuros de invierno.

No olvides el yodo

Para mantener un funcionamiento saludable de la tiroides, se necesita un nivel suficiente de yodo. Este es un regulador de su metabolismo. Las buenas fuentes de yodo incluyen peces de mar, mariscos, lácteos y algunas plantas y granos, dependiendo del nivel de yodo en el suelo en el que crecieron. Si no se toma suficiente yodo, puede experimentar poca energía, piel seca, falta de memoria, depresión y aumento de peso, por lo que se recomienda que los adultos consuman 0.14 mg de yodo por día.

La investigación sugiere que los niveles de yodo de los veganos en la sangre son hasta un 50% más bajos que los vegetarianos, lo que los hace más susceptibles al riesgo de deficiencia de yodo.

Por qué el hierro es vital

El hierro mejora muchas cosas en nuestro cuerpo, incluido el transporte de oxígeno y glóbulos rojos alrededor del cuerpo, y el desarrollo del ADN. Por lo tanto, una deficiencia de hierro puede provocar anemia. Los síntomas de la anemia incluyen una disminución del funcionamiento del sistema inmunitario, fatiga, debilidad, mareos y dificultad para concentrarse. El hierro se deriva de la carne, los garbanzos, las lentejas, el tofu, el queso y las verduras crucíferas como la coliflor, la col, la col rizada, el brócoli y el pak choi.

Sin embargo, el consumo innecesario de suplementos de hierro puede ser peligroso, ya que el hierro bloquea la absorción de vitaminas y minerales. Dicho esto, no complemente a menos que su médico de cabecera se lo haya indicado, pero vale la pena saberlo en caso de que comience a sentir los síntomas y no esté seguro de por qué.

Al elegir seguir la dieta vegana, asegúrese de obtener los niveles correctos de vitaminas y nutrientes. Para garantizar que esto permanezca estable, le sugerimos que le extraigan sangre a su médico de cabecera para averiguar qué debe hacer.

Fuentes

https://www.vegansociety.com/news/media/statistics

https://www.bbc.co.uk/news/business-44488051

https://trends.google.com/trends/explore?date=today%205-y&geo=GB&q=vegan%20supplements

https://www.healthline.com/nutrition/7-supplements-for-vegans#1

https://www.riseofthevegan.com/blog/b12-is-not-just-a-vegan-problem

Watanabe, F. y Bito, T., 2018. Fuentes de vitamina B12 e interacción microbiana. Biología experimental y medicina, 243(2), pp.148-158.

https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-d2-vs-d3#section2

https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/

https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iodine/