• La nutricionista y autora, Madeleine Shaw, explica cómo comer solo ocho hongos enriquecidos con vitamina D podría ayudarlo a alcanzar su RDA siguiendo los últimos consejos del NHS
  • Vegetales humildes podrían ser la solución para los británicos en el bloqueo bajo riesgo de baja vitamina D
  • La mitad de la nación está decidida a no alejarse del nuevo estilo de vida saludable después de la pandemia, adoptando hábitos a largo plazo que pueden aumentar la inmunidad

Con los británicos encerrados, pasando menos horas al sol y con pocas posibilidades de vacaciones en el extranjero, un experto en salud advirtió que los niveles de vitamina D corren el riesgo de caer y cree que los hongos podrían ser la solución de superalimento.

La investigación encargada por The UK & Ireland Mushroom Producers, ha revelado que uno de cada cuatro de nosotros no está recibiendo nuestra ingesta diaria recomendada de vitaminas, ¡y un cuarto adicional no tiene ni idea de cuál es la cantidad diaria recomendada!

Dado que la nación ha adoptado un enfoque renovado en el bienestar luego de la llegada de COVID-19, El 13 por ciento ha admitido la preocupación de que desarrollarán una deficiencia de vitamina D.

Además, el 22 por ciento de las personas acordó estar preocupado por desarrollar un sistema inmune débil.

Con la falta de luz solar como un motivo de preocupación, uno de cada diez en casa está contemplando cómo pueden lograr su dosis diaria de la vitamina esencial.

Cuando se les preguntó cómo logran su éxito, el 19 por ciento de los encuestados dijeron que lo obtienen a través de suplementos, y el 27 por ciento declaró que los compraron por primera vez o con mayor frecuencia como resultado de la pandemia.

Solo el 9 por ciento de las personas encuestadas buscan alternativas naturales, como comer alimentos ricos en vitamina D.

A medida que nos instalamos en la 'nueva normalidad', más de la mitad de la nación está decidida a no alejarse de nuestro nuevo estilo de vida saludable. post pandemia, con muchos adoptando hábitos a largo plazo que pueden aumentar la inmunidad.

La nutricionista y escritora de cocina más vendida, Madeleine Shaw, explica por qué los hongos ahora están calificados para unirse a las filas de otros supuestos superalimentos, como los aguacates y los arándanos:

“Los hongos se pasan por alto fácilmente en el arco iris de frutas y verduras que se nos recomienda comer. Con alto contenido de antioxidantes, comúnmente se pasan por alto como una fuente importante de la vitamina D de la luz solar. Como una vitamina clave esencial para apoyar un sistema inmunológico normal, la vitamina D juega un papel vital para mantener nuestros huesos sanos, ya que funciona para regular nuestra ingesta de calcio, magnesio y fósforo.

“Como nos enfrentamos a menos horas al sol este verano debido a las vacaciones canceladas y la vida encerrada, necesitamos explorar diferentes formas de encontrar la mejor manera de obtener lo que nuestros cuerpos necesitan. Una fuente fácilmente disponible y fácilmente pasada por alto son los hongos, que se pueden comprar especialmente enriquecidos con vitamina D ".

El último consejo del NHS insta al público a considerar aumentar su ingesta de vitamina D de 5 microgramos a 10 microgramos.

Shaw explica que comer solo ocho hongos enriquecidos con vitamina D al día le daría la cantidad diaria recomendada.

Un asombroso 84 por ciento de los encuestados dijeron que no sabían que podían alcanzar su RDA simplemente incorporando el hongo enriquecido en sus comidas diarias.

Al no contener prácticamente grasa, azúcar o sal, una nueva investigación sugiere que comer hongos podría ayudar a los británicos a mantener o incluso a perder peso debido a que contiene dos tipos de fibras dietéticas, beta-glucanos y quitina, que aumentan la saciedad y reducen el apetito, lo que te hace sentir más lleno de más.

A la altura de su etiqueta de superalimento, los hongos también son ricos en umami, que tiene la capacidad de mejorar el sabor y le brinda algunos beneficios distintivos para la salud, incluido el hecho de que nos permite reducir el consumo de sal sin reducir el sabor.

Al instar a los hogares a ser más conscientes de las etiquetas cuando compran, Shaw sugiere tomarse un momento para mirar cuidadosamente los paquetes que exigen beneficios adicionales.

“Si no puede obtener hongos enriquecidos con vitamina D y solo puede encontrar hongos regulares, aquí hay un pequeño consejo: colóquelos en el alféizar de la ventana en un día soleado y en tan solo una o dos horas se convertirán en una fuente de vitamina D."

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